• 400g de lait concentré
• Même volume de lait
• 3 œufs
• 150g de noix de coco râpées
• caramel

• Monter les blancs en neige
• Mélanger le lait concentré, le lait, les jaunes d’œufs et la coco râpée
• Incorporer délicatement la préparation aux blancs en neige
• Verser dans un plat napper de caramel
• Cuire au bain-marie au four pendant 40 min

Si nécessaire, couvrir le moule d'une feuille d'aluminium en milieu de cuisson

Mamy Pierre