aligot
Table of Contents
Ingrédients
- 20 cl de crème fraîche
- 850 gr de pomme de terre
- 500 gr de tomme fraîche
Procédure
- Faire une purée de pomme de terre
- Ajouter la crème fraîche
- Ajouter la tomme coupée en lamelle
- À feu doux, tourner, tourner, et tourner toujours dans le même sens pour ne pas casser les fibres crées (pendant 30 min au moins, même si on a l'impression que la tomme est fondue…)
- Servir bien chaud
Conseil
Ça sera long !
Pour 15 personnes, 3 Kg de pomme de terre, 1,8/2kg de tomme fraîche, 60 cl de crème fraîche.
Bibliographie
aligot.txt · Last modified: 2023/01/02 18:00 by 127.0.0.1